Káposztás pogácsa (sós pogácsa alappal)

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ: . 1 kg liszt , 25 dkg vaj , vagy margarin , 12 dkg zsír ( liba , kacsa , sertés ) ,2 db tojás ( az egyik a tészta kenéséhez kell ) , 1 dl langyos tej , 1 csipet cukor , 5 dk élesztő ( 1 csomag ) , 1 db 450 gr - os tejföl (12%- os is lehet ) ,Ízesítéshez másfél lapos evő kanál só. (egy kanál után kóstold meg a tésztát , ha neked elég állj meg a sózással ) A BETÉT: 1 kg fejes káposzta , 2 ek. zsiradék , ízlés szerint só és bors . SÜTÉS : 220 fokon , alsó - felső sütés 18-20 perc előmelegített sütőben