Eper 🍓🍓🍓 mascarpone tekercs
5db tojás,5ek liszt,1 csipet só,
2ek porcukor,3ek cukor,2ek tej,2ek étolaj,1tk keményítő,1kk sütőpor,3ek kakaópor
krém:10dkg mascarpone,1dl habtejszín,1tk citrom leve,és pici citromhéj,
1ek porcuki,pár szem friss eper.
A tojásokat kettéválasztottam a sárgáját kikevertem habosra a porcukival sóval,majd hozzákevertem az olajat és a tejet is míg teljesen elvegyül benne,a tojásfehérjét felvertem habbá fokozatosan adagolva a kristálycukrot míg kemény habot nem kapunk,de nem kell teljesen kemény hab legyen,majd a sárgájához óvatosan hozzákevertem,végűl a sütőporos keményítős lisztkeveréket hozzászitáltam fokozatosan míg teljesen egyneművé válik óvatosan kevergetve,a kikevert tészta egyharmadát elkevertem kakaóporral,majd a sütőpapírral bélelt tepsibe tettem előszőr a világos tésztát majd a kakaósat a tetejére,előmelegített sütőben 180fokon 15-20perc alatt megsütjük,utána betöltjük a kikevert krémmel.
5db tojás,5ek liszt,1 csipet só,
2ek porcukor,3ek cukor,2ek tej,2ek étolaj,1tk keményítő,1kk sütőpor,3ek kakaópor
krém:10dkg mascarpone,1dl habtejszín,1tk citrom leve,és pici citromhéj,
1ek porcuki,pár szem friss eper.
A tojásokat kettéválasztottam a sárgáját kikevertem habosra a porcukival sóval,majd hozzákevertem az olajat és a tejet is míg teljesen elvegyül benne,a tojásfehérjét felvertem habbá fokozatosan adagolva a kristálycukrot míg kemény habot nem kapunk,de nem kell teljesen kemény hab legyen,majd a sárgájához óvatosan hozzákevertem,végűl a sütőporos keményítős lisztkeveréket hozzászitáltam fokozatosan míg teljesen egyneművé válik óvatosan kevergetve,a kikevert tészta egyharmadát elkevertem kakaóporral,majd a sütőpapírral bélelt tepsibe tettem előszőr a világos tésztát majd a kakaósat a tetejére,előmelegített sütőben 180fokon 15-20perc alatt megsütjük,utána betöltjük a kikevert krémmel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése