Hozzávalók: (6 főre) 10 zsemle, 10 tojás, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 nagy vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál só, 10 dkg csirkemáj, 3 nagyobb gombafej, 15 dkg zsír.
A vöröshagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk. A gombát felszeleteljük. A csirkemájat lekaparjuk, vagy ledaráljuk.
A vöröshagymát zsírban megpároljuk, rátesszük a gombát, összesütjük, majd kicsit hűlni hagyjuk.
A szikkadt zsemléket bő vízbe beáztatjuk, a vizet kinyomjuk belőle, és keverőtálba tesszük. Egyenként ráütjük a tojásokat, őrölt borsot, sót adunk hozzá, és kézzel alaposan összegyúrjuk. Ezután keverjük bele a csirkemájat, végül pedig a gombás hagymát.
Egy tepsit kizsírozunk, beleborítjuk a tölteléket, amit előmelegített sütőben fél óra alatt megsütünk. Kockákra vágva kínáljuk.
A töltelék Jenőben lakodalmak elmaradhatatlan étele, de vendégváráshoz, vagy bármilyen salátával, savanyúsággal főétkezésre is laktató, finom étel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése