Cukrász krémes.Réka napi krémes a lányomnak.
Tészta: 2 csomag bolti, előre elnyújtott leveles tészta. Az alsó lapot villával megszurkálva egyben, a felső részt felkockázva sütöttem.Krém: 5 csomag vaníliás pudingport elkevertem 10 dkg cukorral és 2 dl vízzel. Egy lábasban felteszek forrni 1 liter vizet. Amíg felforr, addig 7 tojás fehérjét 20 dkg porcukorral kemény habbá vertem. A forrásban levő vízhez folytonos keverés közben hozzáadom a pudingos keveréket, és kis lángon 1 percig főzöm, amíg szép egynemű pép lesz belőle. Ekkor beleforgatom a tojásfehérje habot, és folyton kevergetve még 1 percig főzöm. Tűzről levéve azonnal elegyengetem a tésztán, és hagyom kihűlni.
Tejszínes réteg: 3 dl habtejszínt kemény habbá vertem, rásimítottam a kihült pudingos krémre, erre helyeztem a felkockázott tésztát. Tetejét megszórtam porcukorral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése