Rizskoch

Erika Mészáros · Tegnap, 12:22

Rizskoch, ahogy mi szeretjük. :)

Rizskoch

HOZZÁVALÓK

25 dkg rizs (A osztályú)

1 l tej

2 dl víz

1 csipet só

15 dkg kristálycukor

1 db citrom reszelt héja

2 tk vaníliaaroma

1 rúd vanília kikapart magjai

5 db tojás

2 tk búzaliszt

5 dkg szobahőmérsékletű vaj

A tepsi kikenéséhez:

vaj

zsemlemorzsa

ELKÉSZÍTÉS

A rizst és a vizet egy vastag aljú lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon felpuhítjuk. Mikor elforrt a rizsről a víz, megsózzuk, és ráöntjük a tejet. Időnkénti kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg nagyjából felissza a tejet, és kellően felpuhul. Végül alaposan belekeverjük a citromhéjat, a cukrot és a vanília-aromát, majd lefedve hagyjuk kihűlni.

Ha a tejberizs kihűlt, átkeverjük. Ezután egy kb. 20 x 28 cm-es tepsit vékonyan kivajazunk, kimorzsázunk.

A puha vajat a tojássárgával kihabosítjuk, és óvatosan fakanállal hozzákeverjük a tejberizshez. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáforgatjuk a tejberizshez, végül óvatosan hozzákeverjük a lisztet is.

A kivajazott, morzsával megszórt formába öntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ez nekem kb. 50 percbe telt alsó-felső sütésen.

Tálaláskor tetszés szerint megszórjuk porcukorral, vagy lekvárral/csokiszósszal kínáljuk.