Uborka saláta télire

forrás

Uborka saláta télire

2019-08-06 13:30:15, kedd     ..... ...... ..... Hozzá valók: uborka víz só ízlés szerint cukor ízlés szerint ecet ízlés szerint kevés szalicil, vagy más tartósító * Az uborkát meghámozzuk, megmossuk, majd uborkagyalun legyaluljuk és steril üvegekbe töltjük hézagosan. A vízzel elkeverjük a sót, cukrot, ecetet, majd egy kevés szalicilt (nem kell felforralni!). Ízlésünknek megfelelően tegyünk bele a hozzávalókból. Felöntjük a lével és légmentesen lezárjuk. Már mehet is a polcra. * Uborkasaláta : 2.5 kg uborka megpucolva és legyalulva, 2-3 teáskanál só ezt összekeverem és egy órát állni hagyom. Felöntölé: 2.5 liter viz , másfél dl ecet 10 %-os, Eredeti recept szerint 3-4 kanál cukor (én ezt kihagytam igy diabetikus) és egy teáskanál tartósitó. Az uborkát a sós vizből kinyomkodom,nem nagyon lazán. Ezután üvegekbe rakom és felöntöm a felöntő lével amiben a tartósitó már feloldódott. Felhasználáskor adok hozzá cukrot vagy édesitőt. Tél folyamán ugy készitem el mint nyáron. Még több recept a savanyúságok eltevésére Link Faluvégi oldalon Link Juci konyha receptje Link