Kakaóscsiga

 

kakaós csiga

Hozzávalók kb. 12 db-hoz:

A tésztához:

50 dkg finomliszt

3 dl tej

3 kanál cukor

csipet só

2 kanál napraforgó olaj

1 db tojás

3 dkg friss élesztő

A töltelékhez:

10 dkg vaj/margarin

10 dkg porcukor

5 evőkanál cukrozatlan kakaó

kenéshez: napraforgó olaj

szóráshoz: porcukor

Elkészítés:

A meglangyosított tejet kelesztőtálba öntjük, beletesszük a cukrot, sót, olajat, ráöntjük a liszt egy részét, és jól elkeverjük az elmorzsolt élesztővel. Kicsit hagyjuk felfutni az élesztőt. Ezután ráütjük a tojást, majd a többi liszttel simára dolgozzuk-dagasztjuk. A lisztet előzőleg szitáljuk át. Légmentesen lezárjuk, és kétszeresére kelesztjük (kb. 30-35 perc).

Ezalatt elkészíthetjük a tölteléket. A 10 dkg puha vajat/margarint habosra keverjük 10 dkg porcukorral, majd beledolgozzuk a kakaót.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, és átgyúrjuk, 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk.

A hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva megkenjük a kakaós vajjal/margarinnal, szorosan feltekerjük, és 12 darabra vágjuk. 

Vágott felületükre fordítva alul egy kicsit összenyomjuk, és egymástól tisztes távolságra a sütőpapírral bélelt sütőformába ültetjük őket, oldalukat körbekenjük olajjal. 

180 fokra előmelegített sütőben, középső bordamagasságon megsütjük kb. 30-35 perc alatt. A sütő aljába érdemes tenni egy kis forró vízzel teli edénykét, mert a keletkező gőz nagyon jót tesz a tésztának.

Porcukorral meghintve tálalhatjuk.

forrás