Citromos kevert süti

 Hozzávalók:

két és fél bögre fehér finomliszt (32,5 dkg)

1 bögre kristálycukor (16 dkg)

1 csipet só

fél bögre natúr joghurt (kb. 120–140 g, megfelel egy kis poharas joghurtnak)

szűk fél bögre étolaj (1,25 dl)

3 tojás

1 bio citrom leve és lereszelt héja (lehet több citromhéj is)

1 csapott teáskanál sütőpor

fél teáskanál szódabikarbóna

+porcukor a szóráshoz

Citromos kevert süti elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 220 fokra, alul-felül sütés programra.

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát.

Hozzáadjuk a tojásokat, a natúr joghurtot, az olajat, a citrom levét és a reszelt citromhéjat, majd mixerrel csomómentesre keverjük.

Egy püspökkenyér formát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és a tetejét szépen elsimítjuk.

Amint betettük a sütit a sütőbe, azonnal visszavesszük a hőfokot 180 fokra.

Hagyományos gázsütőnél: melegítsd elő olyan fokozatra, amin a kelt tésztákat szoktad sütni (akár kicsit melegebbre is), majd amikor beteszed a formát, vedd vissza arra a hőfokra, ahol a sima piskótákat szoktad sütni.

A süteményt kb. 45–50 perc alatt készre sütjük. Mindenképp végezzünk tűpróbát, mert a püspökkenyér formában sült sütiknél könnyen nyers maradhat a közepe.

Rácson teljesen kihűtjük, majd porcukorral megszórva, szép szeletekre vágva tálaljuk.

Tippek és trükkök:

Ha igazán illatosan citromosra szeretnéd, mehet bele plusz citromhéj is – ettől lesz az a „friss sütiillat”, amit mindenki imád.

A tűpróba ennél a sütinél tényleg fontos: a püspökkenyér forma miatt a közepe lassabban sül át.

Akkor a legszebb szeletelni, ha teljesen kihűlt (tudom, nehéz kivárni 😄).

Tálalása:

porcukorral meghintve (klasszikus)

tea, kávé vagy limonádé mellé

uzsonnára, vendégvárónak, vagy „csak úgy”

Tárolása:

Szobahőmérsékleten, letakarva 2 napig puha marad.

Hűtőben is tartható, de tálalás előtt érdemes kicsit szobahőmérsékleten hagyni.

forrás Rupáner konyha