Hozzávalók:
300 g finomliszt + egy kicsi a nyújtáshoz
fél teáskanál sütőpor
fél kávéskanál só
3 evőkanál olívaolaj
150 ml tej
1 evőkanál vaj (a már kész naan kenyérhez)
Elkészítés:
A lisztet egy nagyobb tálban összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd mehet bele az olívaolaj is. Ezután adjuk hozzá lassan, folyamatos keverés mellett a tejet, majd ha pár perc gyúrás után összeállt a tészta, a tálat egy konyharuhával letakarjuk és minimum20 percet, de a legjobb, ha egy órát állni hagyjuk.
A pihentetés után a tésztát 6 kisebb darabra osztjuk, tetszőleges formájúra kinyújtjuk, de arra ügyeljünk, hogy ne legyen túl vékony.
Egy nagyobb teflon serpenyőt a tűzre teszünk és felmelegítjük, ebbe tesszük a naan kenyér tésztáját, és nem túl erős lángon megsütjük őket. Gyorsan elkészül, három perc maximum, mialatt mindkét oldala megsül (az első oldalát picit tovább, a másikat kevesebb ideig kell sütni), kb. 3 perc alatt kenyerenként.
Aki szereti, pici olvasztott vajjal megkenheti a kenyeret
...Melegítsük elő a sütőt 200-220 fokon, de csak a grillezőt használjuk (nálam ilyen, de lehet, hogy nálad lehet a grillezőt külön kapcsolni, akkor csak az kell).
A pihentetés után a tésztát tépkedjük és görgessük 6 kisebb bogyóba. Egyenként nyújtsuk ki ezeket ovális vagy bármilyen tetszőleges formára. Nem kell papírvékonyra nyújtani.
Egy teljesen üres tálcára tegyük rá a kinyújtott tésztákat, nekem 2 fért el egy időben. Így süssük 2-3 percig az egyik, majd fordítás után a másik oldalukat. Kipróbáltam serpenyőben is, ez sem rossz megoldás, de a sütős verzió sokkal jobb lesz, gyönyörűen felpufisodik!
A kész kenyereket tálaljuk karamellizált, csilis hagymával és egy kanálka joghurttal, de sűrű, szaftos húsok, hús- és zöldségcurry, szószos sajtok vagy valamilyen hummusz mellé egy kis raita és basmati rizs kíséretében is nagyon finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése