A tésztához:
30 dkg finomliszt, 15 dkg zsír, 10 dkg cukor, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 1 citrom lereszelt sárga héja, 1 sütőpor.
A töltelékhez:
1 kg alma (szezonnak megfelelően), 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 evőkanál baracklekvár, 4 tojásfehérje.
A liszthez szárazon hozzákeverjük a sütőport, majd a többi adalékot, és könnyű tésztát gyúrunk. Két cipóra osztjuk, és addig pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. Az egyik cipót megfelelő nagyságúra nyújtjuk, nyújtófára tekerjük és belehelyezzük a tepsibe.
Az almát lereszeljük, levét kicsavarjuk. A diót, porcukrot, lekvárt és a két tojássárgáját jól kikeverjük, majd belekeverjük az almába. Felverjük keményre a négy tojásfehérjét, és lazán hozzáadjuk a masszához.
Egyenletesen rákenjük a tésztára. Kinyújtjuk a másik cipót is, és az előzőhöz hasonlóan rátesszük a töltelékre.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Amikor kész, széleit körbevágjuk, és ha langyosra hűlt, megszórjuk vaníliás porcukorral, majd egyenletesen felkockázzuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése