A tésztához:
8 tojás, 40 dkg porcukor, 1 dl meleg víz, 25 dkg iszt, 1 sütőpor, 2 evőkanál kakaó.
A tojásokat feltörjük és kettéválasztjuk. A sárgájával és a vízzel kikeverjük a porcukrot. Hozzáadjuk a tojások keményre vert habját. A isztet összekeverjük a sütőporral és kakaóval, majd fokozatosan hozzákeverjük a masszához. Kettéosztjuk és két kizsírozott, lisztezett tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben közepes tűzön kisütjük.
A krémhez:
20 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 1 dl finom rum, 5 dl tej, 5 evőkanál liszt.
A lisztet elkeverjük a tejjel, és állandó kavarás mellett sűrű maszszává főzzük (Akkor jó, ha kavarás közben látjuk az edény alját.). Félretesszük hűlni. A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, rummal és simára keverjük a kihűlt krémmel.
Összeállítás: A piskótát kerek formával kiszúrjuk, kettőt-kettőt összeragasztunk krémmel, majd teljesen bevonjuk. Kókuszreszelékbe forgatjuk és tetejére csokoládét öntünk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése