(: EZ AZ ÉV AZ ÉN ÉVEM. AMIRE VÁGYOM, AZT ELÉREM. SIKERES ÉS BOLDOG VAGYOK. A CSODÁK ÚTJÁN HALADOK. :)

2025. április 26., szombat

Ferenc pápa

 FERENC PÁPA AJÁNLATA ;


MONDJUNK EGY IMÁT MINDEN UJJUNKRA:


1. A hüvelykujjad van hozzád legközelebb. Ezért imádat azokért kezdjed akik legközelebb vannak hozzád. Azok a személyek ezek akiket a legkönnyebb megjegyezni. Szeretteinkért imádkozni "édes kötelesség".


2. Következő ujjad a mutatóujj. Imádkozz azokért akik utat mutatnak, tanítanak és gyógyítanak. Ide tartoznak tanáraid, mestereid, orvosaid, papjaid és szerzeteseid. Nekik támogatásra és bölcsességre van szükségük, hogy másoknak utat tudjanak mutatni. Legyenek mindig jelen imáidban.


3. Következő ujjad a középső, amely a legmagasabb. Ez vezetőinkre emlékeztet. Imádkozz országod elnökéért, a kongresszusi tagokért, a vállalatvezetőkért és igazgatókért. Ezek az emberek irányítják hazád sorsát és alakítják a közgondolkodást. Szükségük van Isten vezetésére.


4. A negyedik ujjad a gyűrűsujj. Bár sokan nem tudják, de ez a leggyengébb ujjunk, bármelyik zongoratanár megmondja neked. A leggyengébbekre emlékeztet akiknek sok bajuk van, akiket levert a betegség. Szükségük van imáidra éjjel és nappal. Soha nem tudsz eleget imádkozni értük. Gyűrűsujjad hív hogy imádkozz a házaspárokért is.


5. Utoljára marad a kisujjad, legkisebb az összes ujj közül, így kell látnunk magunkat Isten és ember előtt. Azt mondja a Biblia: "az utolsókból lesznek az elsők". Kisujjad arra emlékeztessen, hogy imádkozz magadért. Amiután imádkoztál az előző négy csoportért, akkor már megfelelő perspektivából látod saját szükségleteidet és jobban tudsz imádkozni a tieidért.

2025. április 25., péntek

Nagykőrösi naptárak

 Nagykőrösi naptár 2022. https://kalendarium2022.torontalkiado.hu/















Nagykőrösi naptár 2023. https://kalendarium2023.torontalkiado.hu/














2025. március 18., kedd

Nem voltam...

 KÉREK EGY HELYET A PLATÓN

"Mikor a nácik elvitték a kommunistákat, csendben maradtam, hisz nem voltam kommunista.

Amikor a szakszervezeti tagokat vitték el, csendben maradtam, hisz nem voltam szakszervezeti tag.

Amikor a szocialistákat bezárták, csendben maradtam, hisz nem voltam szocialista.

Amikor a zsidókat bezárták, csendben maradtam, hisz nem voltam zsidó.

Amikorra engem vittek el, nem maradt senki, aki tiltakozhatott volna."

– Martin Niemöller


2025. március 16., vasárnap

Magyarnak lenni

 „Tudod is te, mi az, magyar? Te ostoba! Azt hiszed, az ország urai büszke mentében, aranyos karddal övükön, az mind magyar? Nincs már közte tán egy se, kinek Árpád hozta volna őseit e hazába. A sok német, tót, bolgár, bizánci, horvát felfalta már mind a magyart! S nem isten csodája, hogy mégis él? Ki nem irtható! Örökké feltámadó, s mind erősebb erő, hevesebben lüktető szív! S tudod, miért? Mert magyarnak lenni nem vér kérdése az. Eszme az! Magyarnak lenni felemelt fő, akarat, büszkeség! Dac, és soha fel nem adás! Magyarnak lenni… szélbe emelkedni fedetlen fővel, s pusztító viharnak útját állani! Magyarnak lenni szembeszállni mindennel! Magyarnak lenni rabigát nem tűrni! Utolsó leheletig, nem, soha, soha fel nem adni, magyarnak lenni az! Magyarnak lenni esztelen szenvedély!”


(Részlet a Hunyadiból) 🇭🇺


Sírfelirat

 A cápáktól megmenekültem

A tigriseket leterítettem

Végül felfaltak engem

A poloskák.


Bertolt Brecht: Sírfelirat M. számára 

Eörsi István fordítása

2025. március 15., szombat

Levegőt

 Március 15. 🇭🇺


József Attila: LEVEGÕT!


Ki tiltja meg, hogy elmondjam, mi bántott

hazafelé menet?

A gyepre éppen langy sötétség szállott,

mint bársony-permeteg

és lábom alatt álmatlan forogtak,

ütött gyermekként csendesen morogtak

a sovány levelek.


Fürkészve, körben guggoltak a bokrok

a város peremén.

Az õszi szél köztük vigyázva botlott.

A hûvös televény

a lámpák felé lesett gyanakvóan;

vadkácsa riadt hápogva a tóban,

amerre mentem én.


Épp azt gondoltam, rám törhet, ki érti,

e táj oly elhagyott.

S im váratlan elõbukkant egy férfi,

de tovább baktatott.

Utána néztem. Kifoszthatna engem,

hisz védekezni nincsen semmi kedvem,

mig nyomorult vagyok.


Számon tarthatják, mit telefonoztam

s mikor, miért, kinek.

Aktákba irják, mirõl álmodoztam

s azt is, ki érti meg.

És nem sejthetem, mikor lesz elég ok

elõkotorni azt a kartotékot,

mely jogom sérti meg.


És az országban a törékeny falvak

- anyám ott született -

az eleven jog fájáról lehulltak,

mint itt e levelek

s ha rájuk hág a felnõtt balszerencse,

mind megcsörren, hogy nyomorát jelentse

s elporlik, szétpereg.


Óh, én nem igy képzeltem el a rendet.

Lelkem nem ily honos.

Nem hittem létet, hogy könnyebben tenghet,

aki alattomos.

Sem népet, amely retteg, hogyha választ,

szemét lesütve fontol sanda választ

és vidul, ha toroz.


Én nem ilyennek képzeltem a rendet.

Pedig hát engemet

sokszor nem is tudtam, hogy miért, vertek,

mint apró gyermeket,

ki ugrott volna egy jó szóra nyomban.

Én tudtam - messze anyám, rokonom van,

ezek idegenek.


Felnõttem már. Szaporodik fogamban

az idegen anyag,

mint szivemben a halál. De jogom van

és lélek vagy agyag

még nem vagyok s nem oly becses az irhám,

hogy érett fõvel szótlanul kibirnám,

ha nem vagyok szabad!


Az én vezérem bensõmbõl vezérel!

Emberek, nem vadak -

elmék vagyunk! Szivünk, mig vágyat érlel,

nem kartoték-adat.

Jöjj el, szabadság! Te szülj nekem rendet,

jó szóval oktasd, játszani is engedd

szép, komoly fiadat!


1935. november 21.

Kokárda

"Sokan sokszor mondták, hogy ennél nincs lejjebb. De nála, náluk ez nem igaz."

Március 15-én

 🇭🇺♥️🇭🇺♥️🇭🇺♥️🇭🇺

🇭🇺"Ezernyolcszáznegyvennyolc, te csillag,

Te a népek hajnalcsillaga!..."🇭🇺

"Ha a hazádért akarsz tenni, tanítsd meg a gyermekeiddel a magyarság múltját, és mutass utat, hogy tiszteljék azt!  🇭🇺♥️🇭🇺♥️🇭🇺♥️🇭🇺

🇭🇺

Március 15-én

 🇭🇺 Ady:

"Most perc-emberkék dáridója tart,

De épitésre készen a kövünk,

Nagyot végezni mégis mi jövünk,

Nagyot és szépet, emberit s magyart." 🇭🇺

2025. március 3., hétfő

Töredék

 Radnóti Miklós : Töredék


Oly korban éltem én e földön,

mikor az ember úgy elaljasult,

hogy önként, kéjjel ölt, nemcsak parancsra,

s míg balhitekben hitt s tajtékzott téveteg,

befonták életét vad kényszerképzetek.

Oly korban éltem én e földön,

mikor besúgni érdem volt s a gyilkos,

az áruló, a rabló volt a hős, -

s ki néma volt netán s csak lelkesedni rest,

már azt is gyűlölték, akár a pestisest.

Oly korban éltem én e földön,

mikor ki szót emelt, az bujhatott,

s rághatta szégyenében ökleit, -

az ország megvadult s egy rémes végzeten

vigyorgott vértől és mocsoktól részegen.

Oly korban éltem én e földön,

mikor gyermeknek átok volt az anyja,

s az asszony boldog volt, ha elvetélt,

az élő írigylé a férges síri holtat,

míg habzott asztalán a sűrű méregoldat.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oly korban éltem én e földön,

mikor a költő is csak hallgatott,

és várta, hogy talán megszólal ujra -

mert méltó átkot itt úgysem mondhatna más, -

a rettentő szavak tudósa, Ésaiás.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1944



no comment

"Aki meg o.... ......t megérti, az felejtse el, de véglegesen Trianont. 

Ja, és szégyellje magát, már azért is, mert a magyar kisebbség is a fronton harcol Ukrajnát védve, tehát a magyar ko_rmány őket IS elárulta." link

2025. február 17., hétfő

Áfonyás sajttorta

 HOZZÁVALÓK

A tésztához:

15 dkg teavaj (puha)

1 dkg vaníliás cukor

15 dkg porcukor

3 db tojás (L-es)

1 csipet só

1 teáskanál sütőpor

15 dkg finomliszt (BL55)

A krémsajtos réteghez:

3 db tojás (L-es)

1 dkg vaníliás cukor

10 dkg porcukor

½ db citrom (kezeletlen vagy bio)

10 dkg mascarpone

25 dkg ricotta (vagy krémes túró)

1 dkg étkezési keményítő

10 dkg áfonya (ízlés szerint lehet több is)

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (160 fok légkeveréssel) és egy 20 x 25 cm-es tepsit (26 cm-es tortaformában is készíthető) sütőpapírral kibélelünk. 

A puha vajat egy keverőtálba szedjük és a vaníliás cukorral és a porcukor felével simára keverjük. Jöhet a maradék porcukor is, amivel még 2-3 percig keverjük. A tojásokat egyesével felütve beldolgozzuk, hogy szép fokozatosan felvegye a vaj és habos legyen. A sót és a sütőport érdemes a liszttel elkeverni így biztosan jól eloszlik a tésztában. Több adagban szitáljuk és keverjük bele. Az előkészített tepsibe simítjuk és az előmelegített sütőben 20 perc alatt elősütjük.

A krémsajtos réteghez egyesével felütjük a tojásokat egy keverőtálba. Beleszórjuk a kétféle cukort és kézi robotgéppel habosra keverjük. Reszeljük bele fél kezeletlen citrom héját, amitől nagyon friss, finom íze lesz. Belekeverjük a mascarpone sajtot, a ricottát és a keményítőport, hogy szépen besűrítse.

Az elősütött tésztát kivesszük a sütőből és ráöntjük a ricottás krémet. Megszórjuk a gyümölccsel és 25-30 perc alatt készresütjük. Csak azután vágjuk meg, hogy teljesen kihűlt. Hűtőben 4 napig tárolhatjuk. 



forrás

2025. február 15., szombat

no comment

 Család-barát kormány

⁉️ 🖤 Majdnem meghalt két szülő nő a kistarcsai kórházban, mivel orvos hiányában egy inkompetens rezidensnek kellett levezényelni két szülést. Vérzési sokk állt elő, későn történtek a császármetszések, a szülőnők méhe megrepedt, az egyik gyermek sérülten jött világra. Mindkét kismama, mindkét baba az intenzíven, az egyik nem biztos, hogy túléli a születését... Mert tapasztalatlan, nem-szakorvost állítottak be a felelősségteljes posztra. Te meg szüljél gyereket... Ide, ezeknek. Megy a varázslás, hipnotizálás, de nehéz esetben nincs aki ottlegyen. Ez nagyon durva, Magyarország ❗😠

Long-erdő

 Hazai titkos erdők - Long-erdő:  1123 hektár nagyságú, 1996-ban védetté nyilvánított terület a Bodrog két oldalán, Sátoraljaújhely és Vajdácska között. Szabadon látogatható, különleges terep, mely a mezőgazdasági területek közé ékelődő, morotvákkal, kis lefűződött tavacskákkal tagolt, burjánzó erdő. A vízen tavirózsa, a nedves partokon nyári tőzike és mocsári lednek él. Az állatvilág is gazdag, az erdőkben kis énekesek sokasága fészkel, a parton szürke gém, nagy kócsag figyel, és a zavartalanabb részeken kabasólyom és fekete gólya fészkel, ritka fajok sora él még itt. - A Long-erdő legnagyobb fája egy fehér nyár, mely két másik társával együtt a Kökényes-erdőrészletben található. Törzskörmérete a 7,5 métert, magassága a 32 métert is meghaladja 

forrás


Gnocchi, vegán

Összekeverem az alapanyagokat, és betolom a sütőbe. 1 kg gnocchi, 1 nagy konzerv kukorica (leve is), 5 dl paradicsomszósz (hagymás)+ 5 dl víz, 40 dkg tofu, 3 répa, 1 tk fokhagymapor, 1 tk só, 1 tk bazsalikom, 1 tk oregánó, 4 ek sörélesztőpehely. Tetején az utolsó 10 perce kis növényi sajt.

Tofu helyett nagyon jó csicseriborsóval is, csak azt ettünk épp tegnap. Ezen kívül finom bele valami zöld is, pl bébispenót v brokkoli, és néha lilahagymát is vágok hozzá, csak most nagyon siettem.

forrás

Ha nem vegán: a tofut cseréljük feta vagy krémfehér sajtra, a sörélesztő pelyhet ízlés szerinti reszelt sajtra.

Vegán ételek egy napra

Reggeli: mandulás, chia magos, málnás zabkása, a tetejére kis étcsokoládé szórva

Tízórai: Humuszos kréker és paprika 

Ebéd: sűrű zöldségleves (borsó, kelbimbó, zöldbab, articsóka, répa, petrezselyemzöld, tészta)

Uzsonna: mogyoróvajas alma és kiwi

Vacsora:  a maradék leves (már lé nélkül) tofuval.

forrás

Avatar filmek

Avatar

 Avatar2

Kemény öt perc

Érdemes megnézni, magyarul olvasható!

 breaking news  videó

help

 


ismerős valahonnan?

 


2025. február 8., szombat

Lassan ide jutnunk

 Lassan ,de biztosan haladunk kedves hazánkban is ebbe az irányba....🤔


-  Terka néni, szúrt már be tűt?

-  Hogy? Én? Varrótűre tetszik gondolni a doktor úrnak?

A házi orvos megvakarta az ősz hajjal körbevett kopasz foltot a feje búbján, és felsóhajtott.

- Injekciós tűre gondolok, esetleg infúzióra. Bármilyen hasonló tapasztalat megfelelő lenne.

- De hát, nem értem, doktor úr...  - a néni ráncos keze megremegett az orvos fehér íróasztalán - Azt itt… , hát nem maguknak kell tudni?

- Terka néni – magyarázott türelmesen az orvos, de aranykeretes szemüvegét indulatosan lökte fel az orrnyergére - Gondolkozom, melyik kórházba küldjem a beutalóval. A dézsi az megfelelő lenne, nincs is messze, de nincs ápolójuk, műszakonként csak egy, be kéne segíteni. Ha beírom a különleges képességeit a beutalóba, jobb eséllyel kap ágyat.

Terka néni észre sem vette, hogy eltátotta a száját, szép műfogsora, amit az unokáktól kapott karácsonyra, kivillant, meglepően simán csillogott a ráncos ajkak között. Halk, hörgésszerű hang hagyta el a torkát, mielőtt a kevéske szempillája mögött hirtelen élénkre váltott a szemmozgása; eszébe jutott valami:

- Kilencvennégyben az uram eltörte a lábát, mikor leesett a létráról szilvaszedés közben. Tudja, a Géza a nagyon jó pálinkát tudott főzni, persze csak magunknak, a családnak, úgy kínálgatni.

- Terka néni, ha kérhetem, a lényeget! – dörzsölte meg az arcát az orvos.

- Persze, bocsánat – kuncogott pajkosan a néni, és most, ahogy az ősz fürtök megrezzentek a homloka körül, nem hetvenötnek, sokkal inkább tizenhatnak tűnt – Mikor a Géza eltörte a lábát, hetekig kellett neki injekciót adni, főleg a hasába. Olyan volt már a végén a Géza hasa, mint egy domborzati térkép – szája elé kapta a kezét, úgy nevetett.

-  Maga adta be a véralvadásgátlót neki? – kérdezett rá a tényekre az orvos, és Terka néni buzgó bólogatását látva, már írta is a számítógépbe a beutalót – És elsősegélynyújtó tanfolyamot végzett valaha?

-  Volt nekem jogosítványom még tavalyelőtt is, csak már nem hosszabbítottuk meg, azt mondja a fiam, mindenkinek jobb, ha nem vezetek többet.

A nyomtató dolgozott, Terka néni az ötből három csillagot kapott, közepesen jó esély arra, hogy bejusson a dézsi kórház belgyógyászatára.

A kórház előtt nagy szalagokat feszítettek ki: Vigyázat! A vakolat hullik! – táblákat lengetett, és port hordott a szél. A portásfülke üresen és lefüggönyözve állt a bejárat mellett. Egy férfi fürdőköpenyben sétálgatott a folyosón, tőle kérdezte meg Terka néni, merre keresse a belgyógyászatot. A férfi megnézte a beutalót és biccentett:

-  Menjen fel egy emeletet, ott lesz a Bede Józsi, majd az mutatja a többit, nekem itt kell maradnom, engem már egy hete műtöttek, azt mondták a sétálást jól össze tudom kapcsolni az útbaigazítással. Látom maga meg infúziókat fog bekötni, munkatársak leszünk! – kacsintott az ötvenes jókedélyű férfi, és alhasát tenyerével megtámogatva óvatosan és kurtán nevetett.

Terka néni a kézipoggyásszal felballagott az elsőre, ahol valóban ott várta egy másik, hasonló korú köntöst viselő férfi, ő már egészen a nővér pultig kísérte. A pultban nem volt senki, a Bede Józsinak nevezett illető megnyomott egy gombot, a rövid csengőszóra a kettes kórteremből nagysokára kicsoszogott egy Terka néninél valamivel fiatalabb, mamuszos hölgy, egyik kezével infúziós állványt vezetett maga mellett. Néhány percbe beletelt, mire odaért hozzájuk, elvette az új beteg beutalóját, leereszkedett a forgó székbe, megmozgatta az egeret, és csigalassú kattintgatásokkal belépett a programba.

- Negyven évig titkárnő voltam a gyógyszergyárban. Négy csillaggal kaptam a beutalót, mert vegyész-asszisztensi végzettségem is van, oszthatom a gyógyszereket. Látom maga fog segíteni a Sáriéknak az infúziónál. A Sárika állatorvos volt ám, öt csillaggal jött be, a gyomorfekélye miatt, különben jól van, tegnap már felvette a munkát. Sok a dolog. A doktor úr csak reggeli és esti vizitekre jön, mert öt kórházban is dolgozik egyszerre.

Amíg a kettes kórterem titkárnője dolgozott a nővérpultban, Terka néni nekidőlt a falnak, kívánta a hűvöset a nagy ijedségre. Igyekezett felidézni magában az elsősegély tankönyv ábráit és az injekciós tű fogását, a képek televíziós film-élményeivel keveredtek, aztán már nem tudta megmondani, melyik a saját tapasztalat, és melyik a sorozatokból vett hamis tudás. El kell szorítani a kart azzal a gumipertlivel, ki kell tapintani a vénát, döntve kell óvatosan előre tolni a tűt, talán nincs olyan nagy baj, ha nem sikerül elsőre, ő is jött már ki vérvételről feketére színeződött karral. Ez a Sári, ha állatorvos, majd talán egyszer megmutatja neki, mielőtt egyedül próbálkozna. A hármas kórteremben, egy négyágyasban kapott helyet. Az ajtóra az is ki volt írva, szerda, ami azt jelentette, hogy szerdán ők a folyosó és wc takarítók, cserélni csak akkor lehet, ha valakinek csúszik a műtétje vagy más beavatkozás, és netán pont egyszerre négyen ágyhoz kötöttek átmenetileg.

A szobatársak kedvesen fogadták, az egyikük szobrászként besegített a földszinten a gipszelőben, a másik, Julika virágkötő volt, csak egy csillaggal tudott jönni, így hónapokig kellett várnia, hogy bekerülhessen. A fertőtlenítést bízták rá végül, mert kémiából mindig dicséretes volt az iskolában. A harmadik beteg, az ötvenes Katalin bölcsődei dajka, ezért ittléte alatt a krónikus osztály időseinek pelenka-cseréjét kell elvégeznie. Érthető módon, ő nem vett részt a jókedélyű beszélgetésbe, amibe a másik kettő Terka nénit azonnal bevonta, csak rosszkedvűen simogatta az okostelefonja kijelzőjét. Váratlanul nyílt az ajtó, és Terka néni meglátta az első fehér köpenyes illetőt ittléte alatt:

- Jó napot! – biccentett feléjük sietősen a klumpás fiatal nő – Éjszakára kéne egy ügyeletes, mert engem átküldtek a hetedik kerületibe. Egy hétig ott leszek. Reggel már jön ide valaki a gyerekosztályról, mert ott most kevesebb a beteg. Szóval, vállalja valaki az éjszakát?

- Szokásos?  - kérdezte a telefonból felnézve a bölcsődei dajka.

- Persze, semmi extra. A doktor úr száma kint lesz a pultnál. Ha kell, hívja, ha tud jön, ha nem, hát nem – fintorodott el a nővérke, majd belenyugvón vállat vont.

- Akkor megcsinálom, úgyse bírok aludni – egyezett bele Katalin, mire a nővérke megkönnyebbülten elmosolyodott, és magukra hagyta őket.

- Éjjel akkor nem lesz itt szakember? – csodálkozott el ismét Terka néni.

- Hát, ha kell valaki, majd telefonálunk – válaszolta egykedvűen a virágkötő, és visszafeküdt az ágyába, mert úgy érezte, leesett a vérnyomása.

Terka néni csendesen kipakolt a kisszekrénybe, a fiókban nehéz könyvet talált, azt hitte, talán a Biblia, mint szállodákban szokás, előhúzta. Rögtön rájött, hogy butaság volt Bibilára gondolni, hiszen ez az uralkodó önéletrajzi könyve … A címlapon ez állt: N.Rotkiv: A császárotok én vagyok – reformjaim és dicsőségeim. Terka néni nehéz szívvel bólintott, nem elismerésül, nem is beleegyezésül, csak belenyugvásul, aztán megkérte Katalint, hogy keressen neki az okostelefonon egy oktató videót az infúziókról. 


Kórházi manufaktúra című novellát olvastad.

A házasság Isten csodálatos ajándéka!

A házasságban egy férfi és egy nő saját elhatározásából elkötelezi magát, hogy egymás bátorítására, segítésére és védelmére törekszik egész életében.


forrás Búzer Gusztáv

2025. február 7., péntek

Desszertgolyók

Sütőtökös mézeskalács ízű golyók, naspolya-golyók, mandulás kókuszgolyó, málnás golyó, marcipán ízű golyó, diós golyó és hamis Mozart golyó (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, hozzáadott cukortól mentes, paleo, vegán)

link


Egyszerű kókuszos-málnás piskóta (paleo)

 Hozzávalók:

150 ml cocomas  (nem paleo étrendet követőknek 175 g natúr joghurt)

3 tojás (M-es)

1/2 rúd vanília kikapart magjai, vagy 1 tk. vaníliaaroma 

4 ek. eritrit (ennyivel nem lett túl édes, ezért ízlés szerint adagoljátok, nekem így tökéletes volt)

50 ml kókuszolaj 

1/2 csomag sütőpor 

2 ek. kókuszliszt

120 g kókuszreszelék 

1 kis doboz málna

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A málna kivételével a hozzávalókat elkeverjük, előbb a nedves, aztán a száraz összetevőket. Ha a tészta így nagyon híg lenne, lehet hozzá még adni kókuszreszeléket vagy kevés kókuszlisztet. A tésztának sűrű galuskatésztára kell hasonlítania. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, elegyengetjük, a málnát a tetejére szórjuk és kicsit belenyomkodjuk.

200 fokon 20 percet sült.



forrás

Desszertgolyó receptek

 Desszertgolyó receptek (zabpelyhes-almás, kókuszlisztes-túrós és lenmagos-banános golyó recept)


Almás golyók 

10 db 

140 g reszelt alma

15 g kókuszliszt 

 40 g zabpehely 

 fahéj ízlés szerint 

 édesítő ízlés szerint 

 közepébe dió/mandula/kesu 


Túrós golyók

12 db 

 30 g érett banán

 20 g zabkorpa 

10 g kókuszliszt 

 100 g túró

 50 g cocomas 

 édesítő szükség szerint 

 közepébe dió/mandula/kesu 

 kókuszreszelék a forgatáshoz 


Lenmagos golyók 

70 g őrölt lenmag

 50 g zabkorpa 

 8 g kakaópor 

 15 g negyedannyi édesítő

 250 g érett banán

 fél narancs leve

 

forrás

Szafi receptek

Szafi receptek:

 https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/

Gluténmentes kenyér

 

Gluténmentes kenyér

A kenyér szintén szafis gluténmentes lisztkeverékből készült. Ez is finom és puha lett.

https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/04/csokkentett-szenhidrattartalmu-paleo-kenyer.html


Lektinmentes táplálkozás

 Ezeket hagyd el feltétlenül:

Finomított keményítőt tartalmazó ételek

tészták

burgonya

kenyér, tortilla

gabonafélékből lisztek

kekszek

rágcsálni valók

müzli

cukor

agavé

aszpartám édesítő

light italok

maltodextrin


Zöldségek

borsó

cukorborsó

hüvelyesek (kuktázva esetleg)

zöldbab

csicseriborsó, humusz

szója, szójafehérje

tofu

bab félék, csírák is

lencsék (kuktázva esetleg)


Diófélék, magok

tökmag

napraforgómag

chiamag

földimogyoró

kesudió

ezekből készült magtejek


Gyümölcsök, néhányat zöldségnek tartunk...

minden gyümölcs, kivéve a bogyósok

uborka

cukkini

sütőtök

tökfélék

dinnyefélék

padlizsán

paradicsom

paprika

chilipaprika


Gabonák

alakor

repce

zab(nem kuktázható)

quinoa

rozs

bulgur

fehér rizs

barna rizs

vad rizs

árpa (nem kuktázható)

hajdina

tönköly

kukorica, pattogatott is!

búzafű, árpafű


Olajok

szója

szőlőmag

kukorica

földimogyoró

napraforgó

repce


Húsok

Minden gabonával etetett állat húsa


Tehén tejtermékek

tej

joghurt (kivétel élőflórás)

túró 

kefír

sajt (kivétel hosszú érlelésű)

Tejet mindenképp növényi tejre cserélném, vagy kecske. Házi túró, kefír, joghurt... természetesen előállítva lehet.



Mi az, amiből bátran ehetsz:

Lisztek

kókusz

mandula

mogyoró

szezám

gesztenye

kasszava, manióka

édesburgonya

nyílgyökér

kovászolva: tönköly


Diófélék, magok

max 1/2 bögre/nap

dió, makadámiadió

pisztácia

pekándió

kókuszdió, kókusz tej

mogyoró (nem földi!)

gesztenye

lenmag

kendermag

utifűmaghéj

fenyőmag

brazil dió

Ezekből készült magtejek 


Olajok

oliva

kókuszolaj

perillaolaj

dióolaj

szezámolaj

makadámdió olaj

algaolaj

csukamájolaj 


Zöldségek

keresztes virágúak (brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzták

minden fajtája)

spenót, mángold

sóska, saláták

rukkola

retek minden fajtája

savanyú káposzta

kimcsi

zellerszár, zellergumó

hagymák mind

répák

cékla

articsóka

összes leveles zöld

gombák

zöldfűszerek, gyógynövények

algák, hínár


Halak, tenger gyümölcsei

bármilyen vadon fogott hal

szardínia

kagylók

tintahal

konzerv tonhal

garnéla

osztriga

homár


Ellenálló keményítők

paszternák

köles

cirok

zellergyökér

édesburgonya

zöld banán

glukomannan

rutabag

tarógyökér

Ezekkel óvatosan, ne vidd túlzásba!


Gyümölcsök

Avokádó mértéktelenül :) 

bogyósok mértékkel


Húsok

szabad tartású szárnyasok (csirke, pulyka, kacsa, liba, fácán, galamb, fürj)

vadhús 

szabad tartású bárány, marha

kecske


Tejtermékek

francia, olasz, magyar vaj

ghi

kecske sajtok, kecske vaj

jó minőségű magyar, francia, olasz, svájci,  sajtok hosszú érleléssel

organikus tejszín, tejföl, sajtkrémek


Ecetek

Minden természetes erjesztés, minden mennyiségben, hozzáadott cukor nélkül


Alkohol, nasi

vörös bor napi 2 dl 

90 %-os étcsokoládé 30 g/nap


forrás

Sült csicseriborsó - nassolnivaló

 Ha konzervet használunk leszűrjük, átmossuk, és tepsire terítjük szét. Ha nem konzerv, akkor főzzük meg, evidens módon. Sózzuk, borsozzuk, mehet rá csili és vagy fokhagymagranulátum is. De bármilyen fűszer, amit szeretünk. Meglocsoljuk picit bármilyen zsiradékkal, átkeverjük, hogy mindenhova jusson olaj. 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük, aranybarnára sütjük. (néha picit megmozgathatjuk, átforgathatjuk).



forrás

Köret, saláta csicseriborsóból

 Bármilyen saláta kiváló alapanyaga! Pakoljunk bele például paradicsomot, uborkát, paprikát, pritaminpaprikát, lila vagy zöldhagymát, rukkolát, (vagy bébispenótot, madárbegysalátát stb), morzsoljunk rá fetasajtot, – de a mozzarella is kiváló, vagy bármilyen nekünk szimpatikus sajt – fűszerezzük, öntsünk hozzá pici citromlével alaposan elkevert olíva olajat, kész is.

Az ilyen saláták persze megint tökéletesek sült húsokhoz, vagy rántott ételekhez is.



forrás

Krém, püré csicseriborsóból

Pürésítsük a megfőtt csicseriborsót, reszeljünk bele egy lilahagymát (elhagyható), fűszerezzük alaposan, tetszőleges fűszerekkel, friss petrezselyemmel, tegyünk bele fél dl olíva olajat (vagy bármilyen más olajat), majd turmixoljuk. Selymesíthetjük egy dl főző-vagy habtejszínnel.

Tipp: ha több tejszínt adunk hozzá, mártás is lehet belőle.

Tipp2: a krém tortilla chipshez mártogatósnak is tökéletes! Diétázok nyers zöldséghasábokkal is mártogathatják.



forrás

Köles – vásárhelyi receptek

 Sajtos köles golyó

Kiváló főétel, egy kis mártogatóssal, de vendégvárónak vagy nassolnivalónak is tökéletes.

250 gramm kölest átmosunk, majd bármilyen zsiradékot hevítünk egy serpenyőben vagy lábasban. Megfuttatjuk rajta, közben fűszerezzük tetszőleges fűszerekkel (szereti nagyon a fokhagymát, a bazsalikomot, kakukkfüvet, de a kurkuma, a római kömény és a szerecsendió is remekül áll neki, no meg a petrezselyem és a bors is). Miután megfuttattuk és a sárga szemek már enyhén kifehéredtek, hozzáadunk másfélszer annyi vizet, de nem kell túlságosan, hogy ellepje. Körülbelül 5-7 perc alatt puhára főzzük középlángon, majd lefedjük a tetejét egy konyharuhával. Így lesz igazán pergős! Fél fej vöröshagymát finomra aprítunk, (elhagyható), adunk hozzá két tojást, egy fél dl tejszínt (vagy vizet), és egy jó nagy adag lereszelt sajtot, kb 150-200 grammot. Ez lehet trappista, gouda vagy akár chedar is. A lényeg, hogy olvadós fajta legyen. Összekeverjük és a masszából golyókat formálunk, és két választásunk van: vagy betesszük a sütőbe, és 180 fokon aranybarnára sütjük, vagy bepanírozzuk (teljes kiőrlésű morzsába, vagy zabkorpába vagy apró szemű zabpehelybe) és forró zsiradékban sütjük ki.

Mártogatósnak nagyon megy hozzá a joghurtos-fűszeres, tejfölös-fokhagymás, de a paradicsomos is.


Zöldséges köles puffancs

Ez az étel afféle maradékmentős is lehet, mert bármilyen, otthon lévő kimaradt zöldség mehet bele. Répa lereszelve, cukkini, fehérrépa, karfiol, karalábé, akár zeller is, ha szeretjük az ízét, megmaradt párolt zöldségköret stb. Mi leginkább azt szeretjük, ha 3-4 félét is teszünk bele. A lényeg, hogy a zöldség és a köles aránya 40-60 legyen. A zöldségeket apróra kell vágni, vagy lereszelni, fűszerezzük, adunk hozzá két tojást, egy kis zabkorpát és 250 gramm előre megfőzött kölest, amit a fent leírt módon készítünk és máris süthetjük forró zsiradékban, de akár tepsiben is.

Tipp: ha adunk hozzá egy kés hegynyi szódabikarbónát, igazán levegős lesz a végeredmény! Tökéletes vacsora egy kis salátával – de anélkül is – és ehhez is készíthetünk mártogatóst, vagy akár sajtszószt is.


Köles-koch

Igen igen, jól látjátok! Ugyanis a köles édesen is nagyon tuti alapanyag! A közkedvelt rizs-kochot is elkészíthetjük vele és tényleg mennyei! De amúgy bármilyen bekavarós sütit, kókusszal, aszalt gyümölcsökkel, vagy almával. Ez esetben a megfőzött köles picit pürésíthetjük is.

A neten rengeteg receptet találtok a rizs kochra, és sokat a köles kochra is, böngészgessetek bátran. Ugyanúgy kell elkészíteni a köles kochot, mint rizses társát. Amit mi ajánlunk, hogy semmiképpen se hagyjátok ki belőle a reszelt citromhéjat (de mi reszelt narancshéjjal is imádtuk!) menjen bele egy picike fahéj és vanília! Ugyanúgy tálalhatjuk lekvárral, csokiöntettel, vagy vanília sodóval is.



Kölesgombóc

Ismét egy alternatíva a túrógombócra. Túró helyett kölest használjunk, megfőzve, és tegyünk ebbe is kis reszelt citromhéjat. Cukros (vagy édesítős) tejföllel leöntve tálaljuk, vagy gyümölcsszósszal, tetszőleges, lehetőleg pirosakból, sötétekből főzve – meggy, ribizli, szeder, málna, eper, áfonya stb. (persze ezek most főként fagyasztottként kaphatóak).


Köles saláta, köles köret

A köles hidegen is isteni, ha salátaként tálaljuk akár sült húsok, vagy rántott ételek mellé.

Főzzünk meg 200 gramm kölest, majd daraboljunk bele uborkát, paradicsomot, paprikát, apróra vágott lilahagymát, fűszerezzük, de mehet bele gyalult répa is, és persze mindenféle olyan, amit egy salátában szeretünk. Mi madárbegyet és rukkolát szoktunk, és mindezt egy kis hagymazölddel bolondítjuk. Öntetnek kis olíva vagy kókuszolajat keverünk ki néhány csepp citromlével, és ezzel locsoljuk meg.

Tipp: pirított olajos magvakkal, vagy egy kis pirított baconnel még fantasztikusabb, főleg ha nem köretnek, hanem egytálételnek fogyasztjuk.

Tipp2: keverhetünk hozzá 2-3 evőkanál tejfölt is, így egy krémes köretet kapunk.



Köles-köret

250 gramm kölest megfőzünk, majd gombát, vagy kukoricát keverünk hozzá, vagy mindkettőt. De nagyon szuper párolt zöldségkörettel is összekeverve.

A köles ezeken kívül kiváló bármilyen rakott ételbe, amibe rizst tennénk, még egy töltött káposztába is. De olyan ételekbe is, amihez tarhonyát készítenénk: pl paprikás krumpliba, pörkölt mellé köretnek, vagy rizottót alkotva belőle. Készíthetünk belőle „tejberizst”, köleskását is zabkása helyett, köleses sütit, ahogy fentebb is írtuk, és húslevesbe is bátran próbáljuk ki a grízgaluska helyett! Nem fogunk csalódni 


Pikáns ragut készítve belőle – pl paradicsomos-gombás, paradicsomos-paprikás füstölt őrölt pirospaprikával – betekerhetjük mandolinon felvágott cukkini vagy padlizsánszeletekbe, reszelt sajt megy a tetejére és be a sütőbe. Önmagában is rendkívül finom, de köretként is szuper!

forrás

Szafi Reform paleo zsemle

" A legfinomabb Szafi Reform paleo pihe-puha zsemle (gluténmentes, szénhidrátcsökkentett, élesztőmentes, tejmentes, szójamentes) "


Olyan nagyon-nagyon finom, puha, lukacsos, nagyon könnyű belsejű ez a zsemle, és nincsen semmilyen mellékíze!
Ropogós sütés után de mire kihűlt  bepuhul, és több nap után is puha marad, uzsonnás zacskóban tárolva.
Hozzávalók (3 db zsemléhez, 205 grammhoz): 
Sütés előtti kenéshez:


Mérjük ki egy edénybe a lisztkeverék kivételével a többi hozzávalót, keverjük el jó alaposan egy kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el a tésztát.

Kissé lágy tésztát kell, hogy kapjunk, ami a pihentetési idő végére lesz megfelelő állagú.

Pihentessük a tésztát 10 percig.

Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. (alsó-felső program)

Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát.

Osszuk 3 egyenlő súlyú darabra és szintén lisztes felületen formázzunk belőlük gombócokat, majd nyújtsuk el 9 cm átmérőjű körlapokká.

Rakjuk őket az előkészített tepsire (egymástól távol, mert nagyra fognak nőni) és kenjük le a tetejüket az olajjal.

Sütés:

Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó-felső programon) 40 percig süssük.

Sütőből kivéve nagyon kemény, de ahogy hűl, percek alatt bepuhul!!!

Rácson hagyjuk kihűlni.

1 nagy laktató zsemle (68 g-os zsemle) kb. 100-105 forintra jön ki.

Diétázóknak 1 db egy étkezésre elegendő!

forrás

2025. február 6., csütörtök

Meggyes-mákos kocka mascarpone krémmel

 Hozzávalók a meggyes piskótához, 23 x 23 cm-es sütőformához (1.réteg):


130 g liszt

1 teáskanál sütőpor

2 tojás

50 g cukor

100 g natúr joghurt

25 g olaj

kb. 15-20 szem magozott meggy

Elkészítés:


A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A sütőformát kibéleljük sütőpapírral.

A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral.

Egy másik tálban a tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, egy spatulával vagy kézi habverővel simára keverjük.

A tojásos keverékhez adjuk a sütőporral elkevert lisztet és alaposan eldolgozzuk.

A masszát beleöntjük a sütőformába.

A kimagozott, megmosott és lecsepegtetett meggyet a tetejére szórjuk.

30-35 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a mákos piskótához, 23 x 23 cm-es sütőformához (3.réteg):


100 g liszt

100 g darált mák

70-80 g porcukor

1 teáskanál sütőpor

1 kis tojás

5 evőkanál olaj

1,8 dl tej

egy kezeletlen citrom reszelt héja és leve

Elkészítés:


A tojást, az olajat, a tejet, valamint a citrom levét és héját elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is és simára keverjük.

Miután a meggyes piskótánk megsült, kivesszük a sütőformából, újra kibéleljük sütőpapírral és beleöntjük a mákos keveréket.

30-35 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a krémhez (2.réteg) és összeállítás:


125 g mascarpone vagy más natúr krémsajt

2 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt

2 evőkanál porcukor

vanília

3 lapzselatin

néhány szem magazott meggy

1 evőkanál házi meggylekvár (elhagyható)

A lapzselatint a csomagoláson levő utasítás szerint előkészítjük.

A krémsajtot, tejfölt, porcukrot és vaníliát habverővel krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint és hűtőbe tesszük legalább fél órára.

A süti összeállításához tegyük vissza a sütőformába a meggyes piskótát, egyenletesen kenjük meg a krémmel, szórjuk meg meggyel, majd tegyük rá a mákos piskótát. Ízlés szerint előtte bekenhetjük vékonyan meggylekvárral a mákos piskóta alsó felét és úgy tegyük rá a krémre, szépen beszívja és extra ízt ad neki.

Tegyük hűtőbe legalább 2 órára, amíg a zselatin megköt és szépen szelhető lesz.



forrás

Mákos, citromos piskótatekercs

Hozzávalók a piskótához:


6 tojás

5 evőkanál cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer

4 evőkanál darált, cukrozatlan mák

2 evőkanál rizsliszt

Hozzávalók a töltelékhez:


250 g mascarpone

2 evőkanál görög joghurt

3 evőkanál porcukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer

vanília

1 kezeletlen citrom

Hozzávalók a díszítéshez:


1 evőkanál mascarpone

kevés porcukor

1 tk citromlé

mák (darált vagy darálatlan)

citrom

Elkészítés:


A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd egyesével hozzáadva a tojássárgákat, a cukrot, a mákot és a rizslisztet kézi habverővel simára verjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, egyenletesen elosztjuk, hogy mindenhol ugyanannyi legyen. Ehhez egy kicsit meg is rázhatjuk, vagy az asztalhoz üthetjük a tepsit.

12-15 percig sütjük. Amikor megsült, néhány perc elteltével húzzuk le róla a sütőpapírt, majd vagy a sütőpapírral vagy anélkül, egy nedves konyharuha segítségével tekerjük fel a piskótát és hagyjuk így kihűlni.

A töltelék hozzávalóit kézi habverővel keverjük össze, majd tekerjük ki a piskótát, kenjük meg a krémmel és most már a nedves konyharuha nélkül tekerjük fel újra.

A tetejét díszíthetjük további krémmel vagy porcukorral. A krém ugyanúgy készül, mint a töltelék, csak kisebb adag is elég. Vékonyan egy spatula segítségével elkenjük a tetején a krémet és megszórjuk mákkal.


forrás

Citromkrémes mákos szelet, vegán

20 dkg finom liszt, 5 dkg teljes kiörlésű liszt, 1 zacskó sütőpor - összekeverjük.

Mérlegre tett tálba mérjük: 25 dkg (2,5 dl) víz, 5 dkg olaj, 10 dkg barna nádcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só, fél citrom leve - összekeverjük, hogy feloldódjon minden.

Lisztes keveréket hozzá öntjük és simára keverjük az egészet. Ha túl sűrű, pici vizet öntünk még hozzá. 3 kávéskanál darált mákot keverünk bele. Kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokon, 20 percig sütjük. 

Elkészítjük a mázat: 4,5 dl vízben 4 evőkanál cukrot felforralunk. 1 csomag vaníliás pudingport fél dl vízzel simára keverünk, állandó keverés mellett a forró cukros vízhez öntjük, addig kavarjuk, míg besűrűsödik. Belekeverjük fél citrom reszelt héját és kinyomott levét. A kihűlt tésztára öntjük. Elegyengetjük rajta és minimum 1 órára hűtőbe rakjuk. Utána szeletelhető. Darált mákkal és/vagy reszelt citromhéjjal megszórva, díszítve kínáljuk. (A máz kicsit lágy)




Bab olasz módra, vegán

A recept:

Olívaolajon az aprított fokhagymát megpirítjuk, aztán a hagymát is megfonnyasztjuk, majd egy doboz passzírozott paradicsomot dobunk rá, sózzuk, borsozzuk, kevés oregánóval megszórjuk. Ebbe mehet a bab, ki milyenből szeretné (szárazbabot külön főzzük, konzervbab mehet bele rögtön.) 

friss kenyérrel fogyaszjuk



forrás

Kukoricalepény, vegán

 Kukoricalepény, amit bármikor fogyaszthatsz, reggelire is nagyon jó, gluténmentes, pár perc alatt kész van.


Hozzávalók:

- 1 konzerv kukorica

- 1 fej lilahagyma

- kápia paprika

- 100 g csicseriborsó liszt (vagy zabpehelyliszt és csicseriborsóliszt keveréke)

- 1 kávéskanál sütőpor

- só, bors, vegamix

A hagyma és a paprika kivételével a hozzávalókat összekeverjük egy tálban annyi vízzel, hogy sűrű palacsinta tészta állagot kapjunk. A hagymát és paprikát apróra vágjuk, lepirítjuk kókuszzsíron, majd ezt is hozzákeverjük a tálban lévő masszánkhoz, majd ezután kezdjük el sütni a lepenykéket. Kis lepényformákat öntve a serpenyőbe, mindkét oldalt pár 5 percig sütjük.

Piros arany pöttyökkel tesszük rá a koronát.



forrás

Lengyel hideg céklaleves vagyis a chlodnik, vegán

 Ha a klasszikus változatot szeretnéd megcsinálni, akkor a fűszerek közül csak a sóra és borsra lesz szükséged.


Hozzávalók:


- 5 szem kisebb cékla (kb 50 g)

- 1 nagyobb kígyóuborka

- 1 csokor metélőhagyma

- 5 dl növényi joghurt

- 3 gerezd fokhagyma

- fél citrom leve

- 1 ek. nádcukor

- Fűszerek: só, bors, kapor (friss kapor hiányában lehet fagyasztott vagy szárított), 1 ujjnyi friss gyömbér, római kömény, koriander, 4 szem szegfűszeg.


A meghámozott céklát lereszeljük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerezzük a kapron kívül a felsorolt fűszerekkel. Főzzük viszonylag rövid ideig, hogy még roppanós legyen.

Ha megfőtt, locsoljuk meg citromlével és keverjük bele a lereszelt uborkát.

Egy külön tálba keverjük el a joghurtot az apróra vágott kaporral, metélőhagymával és préselt fokhagymával. Merjünk át egy merőkanálnyi levest ebbe a keverékbe hőkiegyenlítés céljából. Keverjük el, majd a joghurtos keveréket öntsük bele a levesbe.

Hűtsük le, így fantasztikusan összeérnek az ízek.



forrás

Zöldfűszeres polenta, vegán köret

 - 1 böbgre polenta

- 2 bögre víz

- só, vegamix, szárított bazsalikom, majoranna vagy bármilyen zöldfűszer

A polenta a következő módon készül: Feltesszük főni a vizet és a polentát, a fűszereket is beleszórjuk, majd gyakori kavargatás mellett főzzük és amikor besűrűsödött beleöntjük egy jénai tálba. Amikor kihűlt bármilyen alakot vághatunk belőle, kockát, csíkot, kört, négyzetet.



forrás

zöldturmix alaprecept, vegán

 Hozzávalók:

- 1 marék spenót (vagy bármilyen zöld)

- 1 banán

- 2 alma

- fél bio citrom

- tisztított víz

Turmixgépbe tesszük a spenótot kb. 2 dl vízzel és jól összeturmixoljuk. Ekkor kerül bele a feldarabolt alma, a banán és a citrom és víz hozzáadásával olyan sűrűségűre turmixoljuk amely számunkra megfelelő. Van aki hígabban szereti, de lehet sűrűn hagyni, akkor puding-szerű lesz és kanalazhatjuk. A lényeg hogy fogyasszuk, mert egy áldás a testnek.



forrás

Mogyoróvajas-Banános Szendvics – Vegán Reggeli Ötlet

 A szabadon választott, tejmentes és tojásmentes kenyerünket megkenjük mogyoróvajjal és banánt karikázunk rá.



forrás

Zabkása Alaprecept, vegán

 Két maréknyi zabpelyhet (a kisszeművel finomabb) leöntünk kb. másfél deci forrásban levő vízzel, és állni hagyjuk, míg be nem szívja a vizet. Ennyi.

Lehet variálni diófélékkel (török mogyoró, földimogyoró, dió, pisztácia, kesudió, pekán dió, makadám dió stb.) vagy magvakkal (lenmag, szezám mag, chia mag, napraforgó mag), esetleg más pelyhekkel (rizspehely, rozspehely, búzapehely, búzacsírapehely, búzakorpa stb.). Adhatunk hozzá gyümölcsöket frissen vagy aszalva, kakaót, fahéjat, gyömbért, kardamomot, szerecsendiót. Édesíthetjük cukorral, rizssziruppal, agavé-sziruppal, juharsziruppal stb. Hígíthatjuk növényi tejekkel, kókusztejszínnel.



forrás

Csicseri-Gombapörkölt, vegán

 Hozzávalók:

2 paradicsom

2 vöröshagyma

1 csicseriborsó konzerv (400g)

kb. 5-6 fej csiperke gomba feldarabolva

hegyes csípőspaprika – én csak 2-3 karikát használtam belőle

2 ek pirospaprika

1 teáskanál chilipor (én habanero chili port használtam- vigyázz, nagyon erős tud lenni)

fél citrom leve

só,bors

olaj


A paradicsomot, paprikát, hagymát, gombát feldaraboltam kis szeletekre, majd kevés olajon egy nagyobb serpenyőben összepirítottam. A csicseriborsó levét leöntöttem és átmostam egy szűrőben. Hozzáadtam a serpenyőben sülő zöldségekhez, majd mentek hozzá a fűszerek: pirospaprika, só, bors és végül a kis kanál chilipor, ami a lelke az egész ételnek. Kis vízzel felöntöttem (mennyiség attól függ mennyire szeretnéd szaftosra a pörköltet) és addig hagytam rotyogni, amíg minden zöldség megpuhult. A végén facsartam rá egy kis citromot, rizzsel fogyasztottuk.



forrás

Vegán receptek

 vegán receptek

Rántott Bármi Sütőben Sütve (Vegán)

Bármilyen zöldséggel elkészíthető.

 Hozzávalók 2 főre:

1 fej karfiol, brokkoli, karalábé, patisszon, cukkini, padlizsán, édesburgonya, vagy bármilyen zöldség

Tojás helyett: 6 evőkanál zabliszt és 4 evőkanál kukoricaliszt keveréke natúr étel­ízesítővel, fokhagymagranulátummal ízesítve, vízzel palacsintatészta állagúra keverve

Zsemlemorzsa helyett: szezámmag és rizsliszt fele-fele arányú keveréke

1. A megmosott, lecsöpögtetett zöldséget először a zablisztes keverékbe mártsd, majd a rizslisztesbe.

2. Fektesd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 200 fokon fél órát a sütőben.

3. Mikor megsült, tartármártással tálald.


Tartármártás:

2 dl főtt köles

2 dl szójatej

Fél teáskanál só

3 evőkanál kókuszcukor, agavészirup,stb.

1 dl semleges ízű olaj (pl. napraforgó)

Pici mustár

Fél dl citromlé

Első négy hozzávalót turmixold simára, majd folyamatosan csurgasd bele az olajat. A végén mehet bele a mustár és a citromlé. Egy utolsó turmixolás, és kész is.



forrás